INFORMATION

【飛騨中華そば高砂】

テレビや雑誌、ランキング等で評判の 高山ラーメン

〒506-0825
岐阜県高山市石浦町2-383

TEL/FAX : 0577-33-3661

営業時間

平日11:00~18:00
土日祝11:00~19:00

火曜日定休
(祝日の場合は営業します)

名古屋 ラーメン

こだわり

スープ

北海道日高昆布・日本海産にぼし

北海道日高昆布・日本海産にぼし

鳥ガラ・とんこつなどを強火でうまみを抽出し、地元の厳選した2種類の醤油を加えたタレ。高級な北海道日高産昆布や日本海産煮干しでとるダシ。

その2つを注文ごとに合わせます。見た目は透明ですっきりしていますが、深いコクが感じられる自慢のスープです。

スープに良く絡む、細縮れ麺

スープに良く絡む、細縮れ麺

特注で仕入れる麺は、高山中華そばの定番の細・ちぢれ麺。スープによく絡み、しこしこした食感が味わえます。

厳選小麦100%使用、たまごは使用していませんので、たまごアレルギーの方も安心して召し上がっていただけます。

メンマ

細切りしてコリコリ歯ごたえのある自家製メンマ

細切りしてコリコリ歯ごたえのある自家製メンマ

手作業で細切りにしたものを、醤油・砂糖で甘辛く炒め煮してありますので、香ばしく歯ごたえのある食感に仕上がっています。

麺との食感のハーモニーをお楽しみください。

チャーシュー

特製のタレで煮込んだ自家製焼豚

特製のタレで煮込んだ自家製焼豚

厳選した豚バラ肉を、表面に焼き目を付けて余分な油を落とし、酒・醤油・ニンニク・生姜を合わせたオリジナルのタレで煮込んでいます。

焼き目はカリッとして、中は柔らかなチャーシューは「ヘルシーで食べやすい」と女性にも大人気です。

高山ラーメンに関するご相談は、お気軽お問い合わせ下さい。

ページのトップへ